نصائح لعمل كيكة ناجحة

وصفات عمل الكيك كثيرة ومتعددة، كما أنها من الحلويات السهلة والمفضلة عند الكبار والصغار، ولكن يجب أخذ الحذر وإتباع بعض النصائح عند البدء في خبز كيكة حتى تنجح:

  • يجب إدخال عجينة الكيكةفي فرن سابق التسخين أو التحمية.
  • يجب نخل الطحين جيدا قبل استخدامه.
  • لا تفرطي في تقليب عجينة الكيكة حتى لا تفشل.
  • عند تقليب العجينة قومي بتحريك الملعقة في اتجاه واحد، حتى لا تخرجي الهواء الذي قمتي بإدخاله في العجينة.
  • استخدمي كل مكونات الكيكة في درجة حرارة الغرفة و خاصة البيض و الزبدة و الحليب، ما لم تنص الوصفة على غير ذلك.
  • يجب دائما تبطين صينية الكيكة سواء بالزبد والطحين أو بورق الخبز.
  • ملء ثلثي الصينية فقط على الأكثر حتى تتركي مكان للكيكة لترتفع فيه.
  • ضعي صينية الكيكة في الرف الأوسط في الفرن.
  • التزمي بدرجة حرارة الفرن و المدة المنصوص عليها في الوصفة و لا تفتحي الفرن قبل مرور 30 دقيقة على الأقل، حتى

لا يخرج الهواء من الكيكة.

  • لا تقومي بإخراج الكيكة من الفرن قبل أن تنضج، تأكدى من نضجها بإدخال طرف سكينة أو عود أسنان، إذا خرج نظيفا ولم تلتصق به العجينة فيمنك إخراجها، إذا خرج ملتصقة بيه عجينة فاتركيها في الفرن لعدة دقائق أخرى وقومي بهذا الاختبارمرة ثانية قبل إخراجها.

مقالات ذات صله