طريقة عمل مربى الفراولة

مربى الفراولة بالقرفة المكونات خمسمئة غرام من السكّر الأبيض. ملعقتان كبيرتان من السكر البني. عود من القرفة. عصير ليمونة. بشر قشرة برتقالة واحدة. كيلوغرام من الفراولة. طريقة التحضير نغسل حبّات الفراولة جيداً، ومن ثمّ نُقطّعها إلى قطعٍ متوسّطة في حجمها. نضع قطع الفراولة في قدر، ونُضيف السكّر ونقلّب جيداً حتى يتوزع على الفراولة، ونضع المزيج على نارٍ متوسطة حتى يغلي. نخفّف النار، ونضيف كلّاً من بشر البرتقال، وعود القرفة، وعصير الليمون، ونترك الخليط على النار حتى يغلي مع التقليب المستمر. نترك خليط الفراولة إلى أن نُلاحظ وصوله إلى النصف، مع الانتباه للتحريك والتقليب لمنع التصاقه. نرفع القدر عن النار، ونترك المربى إلى أن يبرد ثمّ نعبّئه في علب زجاجيّة أو برطمانات خاصّة بالتخزين في الثلّاجة.

مقالات ذات صله