طريقة عمل عجينة السمبوسك

المقادير:
2 كوب دقيق
بيضة
ملعقة زبد
ذرة ملح
كوب صغير زبادي أو لبن رائب أو ماء (يستخدم تدريجيًا أثناء العجن)
الطريقة:
1- اغسلي يديك جيدًا
2- افركي بيديك البيض مع الزبد والدقيق حتى يصبح ذرات متناثرة
3- أضيفي الماء أو اللبن أو الزبادي تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجين متماسكة
4- أضيفي ملعقة زيت زيتون أو ذرة لتصبح لينة ومتماسكة في الوقت نفسه
5- اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم شكليها على شكل كرات متوسطة الحجم
6- افردي كل كرة على شكل دائرة وضعي الحشو الذي تفضلينه، ثم أغلقيها لتصبح على شكل نصف دائرة وضفري أطرافها بأصابعك
7- اقليها في زيت غزير أو رصيها في صينية فرن مفرود عليها ورق خبز وادهني وجهها ببيضة مخفوقة وأدخليها الفرن
* يمكنك حشوها بأنواع مختلفة مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو السوسيس أو الخضراوات مثل البازلاء والجزر وغير ذلك.

مقالات ذات صله