طريقة عمل الهريسة العراقية

1/2 كوب حبوب الحنطة

  1. 1/4 كوب حمص مسلوق، معلب
  2. 2 ملعقة كبيرة لحم، مقطع شرائح
  3. 1 ملعقة كبيرة زيت
  4. 1 ملعقة صغيره ملح
  5. 1 ملعقة صغيره قرفة
  6. ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

2 دقيقة

  1. في وعاء، تنقع حبوب الحنطة لمدة ليلة كاملة.

    في قدر على النار، يسخن الزيت، يضاف اللحم ويقلب قليلاً.

    يضاف مقدار 3 أو 4 أكواب ماء، الملح، الحنطة وتترك لتنضج لمدة ساعتين تقريباً مع التحريك من وقت لآخر كي ﻻ تحترق ويصبح قوامها سميكاً.

    قبل أن تنضج بقليل، يوضع الحمص ويحرك الخليط ثم يترك ليتماسك ويصبح قوامه سميكاً.

    يرفع القدر عن النار، تسكب الهريسة في طبق ثم يرش عليها القرفة وتقدم ساخنة.

مقالات ذات صله