طريقة عمل البورك

المقادير
ورق (جلاش)
كيلو لحم مثروم
بصلتين
باقةً بقدونس
باقةً نعناع اخضر
كركم كاري ملح فلفل اسود
ملعقة كوب دبس رمان
طريقة التحضير
في مقلاة يوضع اللحم والبصل والملح والبهارات ويقلب
وعندما يمتص مائه نضيف دبس رمان ونقلبه وقبل ان نرفعه من النار نضيف البقدونس والنعناع المثروم ناعماً ونطفيء عليه ليبردثم ناخذ العجينة ونقطعها قطع مستطيلة او مربعة حسب الرغبة ونضع الحشوة ونطويها من الجوانب ثم نبرمها على شكل اسطواني ثم نضعها في صينية الفرن وندهن الوجه بزبدة ثم ندخلها الفرن على ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة وممكن نقليها بزيت غزير.

مقالات ذات صله